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崇义举行首届“十佳地方特色菜”暨“九层皮”技艺赛

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发表于: 2015-04-03 23:10| 15368人阅读  5人回复| 只看楼主 | 倒序查看   

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                   崇义举行首届“十佳地方特色菜”暨“九层皮”技艺赛


    4月3日,崇义县首届”十佳地方特色菜“暨”九层皮“制作技艺评选活动总决赛在县味之源休闲餐厅举行。赣州市烹饪餐饮饭店行业协会会长潘其乐出席,中国烹饪大师、赣州市烹饪餐饮饭店行业协会常务副会长李招荣等五名评委参加评选。经一下午的评选,评出了味之源休闲餐厅谢昊锦制作的”笋尖老鸭“等十个菜为崇义县首届“十佳地方特色菜”、崇义大酒店黎春花制作的“九层皮”为最佳。

    崇义举行首届“十佳地方特色菜”暨“九层皮”技艺赛

       下午2时许,总决赛正式开始,参赛队员们在高温下汗流浃背、精心烹制,按照比赛规则认真烹饪。一道道菜在数百名观众的监督下顺利出炉,香气扑鼻,色香味俱全。参赛队员来自各乡镇,共做出了“竹乡丸子”等40道菜品和3道九层皮参与评选。

    崇义举行首届“十佳地方特色菜”暨“九层皮”技艺赛

       中国烹饪大师李招荣、邹荣华、陈伟瀚、杨才江、叶茂五名评委,通过吃、闻、看等程序认真点评和打分,经过评选,评出了思顺乡齐云山饭庄朱德香制作的黄姜豆腐、耀升国际饭店朱发华制作的甜笋扣肉、味之源休闲餐厅谢昊锦制作的香焗黄牙角、山里红土菜馆古莉萍制作的竹乡丸子、聂都乡聂都大酒店周春梅制作的章源小溪鱼等为崇义县首届“十佳地方特色菜”,崇义县首届九层皮最佳制作技艺者为崇义大酒店的黎春花。

    崇义举行首届“十佳地方特色菜”暨“九层皮”技艺赛

       赣州市烹饪餐饮饭店行业协会会长潘其乐与崇义县领导向获得崇义县首届“十佳地方特色菜”暨“九层皮”最佳制作技艺者颁发了证书并授牌,崇义县还向他们发给了1000元的奖金。

   崇义举行首届“十佳地方特色菜”暨“九层皮”技艺赛

      比赛结束后,组委会请观众品尝崇义的美味佳肴,大家放开肚皮来吃。据悉, 该比赛由崇义县旅游产业发展领导小组主办,崇义县旅游局、工商局和厨师协会承办。

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发表于: 2015-04-04 13:16:11来自Android客户端 只看该作者  沙发
什么时候我家搞

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发表于: 2015-04-06 07:56:30来自Android客户端 只看该作者  地板
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发表于: 2015-04-08 11:34:37来自Android客户端 只看该作者  4楼
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