龙南客家陶器的土法生产历史悠久，分布广泛，人们利用当地优质陶土烧制成各式各样的瓦煲、碗、缸、瓮、盆、钵、瓦等生活用品。上世纪八十年代就在渡江发现了一千多年前的龙窑、象莲窑遗址。改革开放以来，在与现代文明的交错融合中，一是受金属制品的不断冲击，二是由于陶器生产工序繁杂，劳动强度大，青年人外出，劳动力缺乏，致使土窑慢慢减少，如今全县只剩下汶龙、东江两个小型土窑在免强维持生产。
制作土陶要用河泥做原料，加水反复用力揉捏，搅拌均匀后放在自制的木制轴盘下，脚在下方的踩板上不停地踩，双手和着转动的陶泥作出不同的造型，当胚子成型后，将其放置在墙边的小木架上晾干，晾干后的土陶即可上彩釉，最后放入窑内点火烧制成型。制作土陶的过程是在没有任何图纸和任何模板的情况下，完全靠手感和经验制作出来。