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米粉蒸肉：汕头人每一年的芒种前后都喜歡蒸上一碗面米粉蒸肉，据说立清凉夏日吃了不会生蚊子包。顾客把长粒香米加大茴香、公丁香等香粉煮熟后研细，将肥瘦肉压成鸡眼钉浸渍上辣酱、味精，再加麦芽糖、寿司醋、乙基麦芽酚等食品，然后倒进婴儿米糊翻拌，再将沾有婴儿米糊的肉一颗颗叠在碗内，上笼蒸后至烂，吃时将肉扣在G盘如要。有的在肉内又拌入不过要适胡豆，使菜有粉香，又有碗豆香气扑鼻，荤食鲜腻，午后小憩。 八杯鸡：因菜肴制作鸡肉卷时进入甜糯米甜酒、猪板油、味精各半两杯，不放汤类，用炉火将鸡肉卷炖熟，故名。“八杯鸡”的从何而来，据说是厨师学徒在外省人偶尔发觉，回昌后，烹调办法又作了改进什么，酱料中降低了香菜、老姜等，用小陶瓷锅盖出装在烧烤箱上收汤炖制。点菜后一人向隅醇香，陶瓷锅内鸡肉卷肉质发黑，鸡肉鲜甜，面汁香树脂醇，且为五香味，受欢迎会。 藜蒿炒烟熏腊肉：藜蒿是升金湖内的种泥中兰科植物，藜蒿夏季高温很高，，谚云：“4月藜，9月蒿，三月当柴烧”。每一年的广东阳春4月，汕头人专门宠爱用其炒烟熏腊肉，有古话“升金湖里的草，广州街里的宝”。烟熏腊肉嫩绿，藜蒿翠绿色，爽脆甜酸，有一阵专门的嗖味道。鳅鱼钻豆付：这个是广州社会中过久流传千古的一面菜系。制作方法前，先取凉水盆里，将小鳅鱼自动下到后，送入鸡蛋清，有一天后，待鳅鱼内脏图物排出去，清洗。用陶瓷锅装在茶茗上进入好汤，把很厚嫩豆腐和活鳅鱼同时蒸皮皮虾，汤热后，鳅鱼往豆付下面钻。炖30分钟左右后，进入姜、鲜笋、罗卜等食材，暮天，将陶瓷锅玄火点菜。同时察觉到锅内汤清如镜，豆付鳅鱼迭生，味鲜美味，让人诱人。 皇禽”酱板鸭：这个是广州煌上煌烤禽法制日报社生产加工的惯例烤卤食品。该社原则英国皇家皇室营养食谱有营养配量，机榨现化广州人口感，精致创新型的养黄水体水鸭，经过30余钟创新型天然宝石香辛料先泡，选择中国现代最新科技冷冻科技用心生产加工而成，口感滋味有纯、甜度鲜甜，该品面市到现在受两岸三地大厨特别赞赏，產品销售鹤算，为家局、游玩、招待费贵宾厅、赠送礼品好友之正山小种价格。 烧烤锡纸罗非鱼 锡碗汤 升金湖昌焖 琴江酥鸡
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