阁主经常在【乐帮美食版】→私房菜版块发自己亲手做的美食，不少乐友也超爱阁主做的美食，每每看到都垂涎欲滴！阁主的美食不仅营养、美味，更重要的是透入着家的味道，她做的每一道美食都深入人心，让每个人看过后都赞不绝口！而且阁主做菜不拘泥于格式，她会结合赣南口味，根据自己的一些想法来做调整，变着花样来做每道菜。所谓，会生活就会做菜，阁主不仅是一个热爱生活的人，也是一个地地道道的吃货，曾多次参加过乐帮的美食试吃活动，会做又会吃，让兔编不禁认为会吃的人大多都是潜在的好厨子，嘿嘿，阁主就是其一！
都说来乐帮看美食，似乎总少不了来阁主这里看看又出了什么新菜！为了不再让大家有这种相思之苦，兔编2015【美味厨房】第一期将为大家收录阁主做的N道家常美味！如果你也想像阁主一样做着一手拿手好菜，可以跟着学习哦！倘若这些还看不够的话，【美味厨房】还有第二期，第三期……！当然，好东西要分享撒，兔编热烈欢迎大家像阁主一样，多多来【乐帮美食版】分享自己的拿手好菜，也多多交流做菜心得！说不定下一个“私房菜达人”就是你哦！
本期【乐帮美食版】私房菜达人
ID：凌雲阁主
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材料：1/4个鸭子(因为是小炒，不能太多，这样也可以炒一盘子)，料酒、 生姜 红、青椒 大蒜 一瓣八角 胡椒粉 薯粉 生抽 干红椒（不吃辣可以不放）
材料:仔排500克、蒜2瓣、黄酒1大勺（15毫升）、米醋2大勺（30毫升）、白砂糖3大勺（40克左右）、生抽4大勺、清水5大勺
材料：肉馅、蛋、香葱、干香菇等 ，制作肉馅跟我们平时的饺子肉馅没啥区别，只要你想得到的都可以和在一起，做蛋饺虽然简单，但是制作蛋饺皮的过程很繁琐。
材料：水发香菇、辣椒粉、去皮花生米、各种香料，肉糜、豆豉
材料：这里不用白萝卜，而是用的荸荠，这样吃起来口感更脆，更甘；这些主料里，除了盐和薯粉我什么都没加，但味道觉不比外面的差噢！
材料：半肥半痩的五花肉和前夹肉、腐竹、大料两个、葱、辣椒若干
先把腐竹泡发，肉切片
材料：海鱼一条（冰鲜鱼而非冰冻鱼）葱 辣椒 生抽
材料：鸭子、芋仔
配料：见图，锅里加冷水，把鸭子放进去焯水，水开后捞起过凉水，洗净血沫待用。
材料：酱油:红醋:耗油=2:1:0.5（加点醋防油腻），剁好猪脚后洗净，放锅里煮一下，撇去浮沫，再用清水漂洗干净（去除异味）
材料：多宝鱼、葱、红椒、野山椒、姜等，除此之外还买了一瓶蒸鱼豉油
材料：五花肉（下膘，即一层肥一层瘦的那段，皮留着）
配料：青红椒、大蒜头、原味豆豉
材料：白菜、大头菜、芥菜都行，我这里是一斤半白菜、猪肉、泡椒、辣椒
材料：苦笋一斤（也可以用那种大笋），腌菜半斤，腊肉一小块，辣椒若干
材料：草鱼头
配料：姜、料酒、白醋、青红椒、盐、香葱
材料：六两米粉、八两鱼肉
配料：辣椒粉、蒜蓉辣椒酱、姜切末、食用油、盐、葱花
材料：排骨，蒜蓉辣椒，蒸肉米粉（买的时候看清楚有没有加盐的，有的话等下排骨里面就不要放盐了），八角一只