随着现在大家都越来越喜欢追求个性，导致每个人也产生了各种各样的千差万别的口味，所以，在朋友们之间的聚餐的时候，总会出现众口难调的情况。为了平衡每个人的口味，达到照顾到每一个人的味蕾的目的，自助餐自然而然地就受到了更多人的喜爱。
自助餐的饮食形式更符合现在大家的饮食习惯。自助餐中的食材多，而且可以自己选择如何去吃，选择是烤，是煎炸还是涮。吃法自由，全凭个人喜好，可是对于饭量正常的我们来说，掏了一百多元钱的自助费，却吃了只有一碗打卤面的量就饱了，只会落得一个心理不平衡，也很难达到内心吃回本的小愿望。
网络上也陆续出现了给自助餐老板上课的大胃王的视频，当我们看到这些大胃王在自助餐馆大快朵颐的时候，旁边的老板看得目瞪口呆，这时候我们都觉着这大胃王们好厉害，然后吸引了更多的人去自助餐馆尝试着去给自助餐老板上一课。
众所周知自助餐老板不会做亏本生意，给我们提供很贵的菜和食材，餐馆中有些食材看着很新鲜也很好看，但是那些也都只是普通的主食，对于自助餐老板来说，吃这些东西就算吃得再多他们也不会亏本。然而，在自助餐馆中，有那么几样食材和食物，比其他的要贵上许多。把它们找到吃入腹中，香啊造啊，吃完吐泡泡啊。
寿司在自助餐馆中是属于少量而且不起眼的，当然也会有精明的老板将寿司卷放在寿司旁边鱼目混珠。寿司卷只是胡萝卜米饭还有肉松做成的，吃的价值不大。虽然肉松中也有米饭，吃了也有饱腹感，但是寿司中有生鱼片，因为生鱼片和鱼籽这类海鲜在价格上是非常昂贵的，所以多吃点寿司是没有错的。就当是为了吃那些生鱼片还有鱼籽海鲜刺身。
大家在自助餐馆中拿的最多的就是冰箱中的各类烤肉，而且多数人都会认为冰箱中腌好的烤肉味道很好也比较好吃。真正原因是因为腌好的肉肉质不新鲜，为了掩盖住肉的品质不好，肉质不新鲜，才放入了大量的调味料。那么不妨往烤肉的旁边走走，旁边就是新鲜的冷冻肉，拿出来涮肉的话再好不过，虽然有些费劲，但是肉质新鲜。
海鲜是众所周知最贵的食材，在自助餐馆中自然也少不了这种食材，所以会有很多人去选择吃海鲜来达到回本的目的，但是自助餐馆老板也不会就这么让大家把他自己吃穷。自助餐馆提供的海鲜种类还特别地多，有一小部分是新鲜冷冻的，也有一部分是已经烤好了的。
自助餐老板自然不会做那种亏本生意，那些熟了的海鲜其实不是很新鲜，肉质不好不新鲜才做成熟的摆在外面。然而有很多人因为懒不想自己动手烤就选择了已经熟了的海鲜。这正正好好地着了自助餐老板的道了。当然，海带也属于海鲜，但是价格却与其他海鲜的价格有着显著的差距。自助餐的特点是自由，想吃什么可以自己选择，自己做。如何吃回本也是一个技术活。
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